梅干とうなぎ―危険な食べ合わせ!?―

「梅干とうなぎは食べ合わせが悪い」と、どこかで一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。ここではそんな梅とうなぎの関係をいろいろな視点から迫りたいと思います。

　 医学的にみると…
　梅干は胃酸を濃くしてうなぎの油分の消化を助けるはたらきがあり、食べ合わせがよい。
　梅干とうなぎを一緒に食べたからといって体に悪影響を及ぼす医学的根拠はありません。

どうやら「梅干とうなぎは食べ合わせが悪い」というのは迷信のようです。しかしなぜこんなに有名な迷信になったのでしょう。伝えたれている中でも有名な説をいくつかご紹介します。

その１　贅沢の戒め　説

梅干というものは胃酸を分泌させて食欲を増進させるはたらきがある。だから一緒に食べると高価なうなぎをたくさん食べることになってしまうので、そんな贅沢を戒めるために生まれたという説。

その２　栄養が消える心配　説

梅干には、脂っこい食べ物をさっぱりと感じさせるはたらきがあるため、体の中でうなぎのよい栄養分が消されてしまうのではないかと心配したという説。

その３　食中毒予防　説

うなぎが腐っていたら、酸味がある。もし、梅干と腐ったうなぎを一緒に食べると梅の酸味でうなぎが腐っているかどうかに気づかなくて、食中毒になってしまうかもしれないと心配したという説。

このように見ていくと、贅沢の戒めや体の心配ということから「梅干とうなぎは食べ合わせが悪い」という言い伝えとして広がっていったことがわかりますね。
堅実で優しい先人の知恵が、今も迷信として伝わっていることはすばらしいことなのですね。