自家製梅干をつくろう

STEP1　　材料の用意

梅干のつくり方にはいろいろな方法がありますが、ここでは一般的なものをご紹介します。
まずは材料を準備しましょう。

材料

黄色い完熟梅　　　　1キログラム
粗塩　　　　　　　　　　180グラム

保存瓶（酸に強い、ホーローや陶器がおすすめ）
竹串（または、つまようじ）
焼酎（消毒用）
清潔なふきん
重石
新聞紙