代表的な梅の品種

大人気の南高梅はもちろん、そのほかにも日本にはたくさんの梅があります。

• 南高梅
  和歌山県南部川村が原産の大粒種の梅。青梅は梅酒にも向くが、皮が薄く肉厚で種も小さいため、梅干しに最適の品種。紀州の梅干しの代名詞の最高級品で、とても人気がある。
• 古城
  緑色の実をつけ、青梅としては一級品の梅。重さは25〜30グラム程度。肉厚で種が小さいので梅酒や梅ジュース向き。
• 竜峡小梅
  核の大きさが極小で果肉が厚い梅。実が小粒なため、カリカリ梅などにされることが多い。
• 甲州最小
  実は約5グラム程度で玉揃いがいい梅。果肉は密になっており、繊維が少なく肉質がよい。
• 白加賀
  特に関東地方で多く栽培されている梅。梅酒などに加工される青梅の代表的な品種。
• 豊後
  梅とアンズをかけあわせた雑種の梅。果実は大きく直径4〜5センチ。果肉は厚く種が大きい。